Synttärikakkua lapsille

Sami 24.8.20111 kommentti

JälkiruoatMakeat leivonnaisetkakkumarsipaanisuklaa

Synttärikakku kruunaa lasten synttärit. Tosin leipojalle toiveiden toteuttaminen voi aiheuttaa luomisen tuskaa.

Varmaan jokainen lapsiperheellinen miettii kerran (tai useasti) vuoden aikana mitä mukulan syttäreillä tarjoilisi. Onko teemaa, tehdäänkö kakku, jne. Itselläni vastaava on edessä joka vuosi, sillä olen lupautunut valmistamaan lastensynttäreiden kakut. Tähän luomisen tuskaan parempi puoliskoni hankki meille aikoinaan loistavan idea-aapisen ”Birthday cakes for kids” — kirjan, jota voin lämpimästi suositella kaikille kakkuja vääntäville. Tuon opuksen parasta antia ideoiden lisäksi ovat hyvät reseptit kakun kriittisille osille, kuten erilaiset pohjat, sekä kuorrutteet. Omien täytekakkujeni suurin ongelma on perinteisesti pohjan kuivuus. En pidä kuivista kakuista (enkä varsinkaan banaanitäytteestä), joten olen koittanut saada aikaiseksi tarpeeksi mehukasta pohjaa. Sen valmistukseen on itseasiassa erittäin yksinkertainen tie.. Voi.

Jälleen kerran leipomustragedian lähestyessä tiedustelimme perheen nuorimmalta, olisiko kakun suhteen toivomuksia. Vastaus saatiin hyvin nopeasti ”Mä haluun Martti-kakun.” (Martti = Tow mater pixarin autot elokuvasta). Isän syvä huokaus, ei sitten yhtään helpompaa kakkua saisi olla, sillä muistoissa oli vielä edellisenä vuonna tehty John Deere traktorikakku, mikä ei sekään ollut sieltä helpoimmasta päästä. No insinöörinä otan ensimmäiseksi eteen ruutupaperia ja alan piirtelemään. Pohjimmiltaan kakku on sinänsä simppeli koota, mutta haasteita aiheutti hinauslaitteen suunnittelu. Sen ratkomiseen tarvittiin läjä suffeleita, snöreniä ja iso litteä viinikumikarkki. Kakun kasaamisen nyrkkisääntönä voin sanoa että jos kakun viimeistelee huolella niin siihen saa poltettua helposti tunnin tai pari.

Riittää noin 10 lapselle.

Näistä aineiksista kakku koostuu:

Pohja:

• 350 g (suolatonta) voita
• 350 g sokeria
• 6 munaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 330 g jauhoja
• 20 g kaakaojauhetta (tummaa)
• 5 tl leivinjauhetta
• 4-5 rkl huoneenlämpöistä maitoa

Suklaakinuski kuorrute:

• 350 g tummaa suklaata
• 225 g (suolatonta) voita
• 225 ml maitoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 450 g tomusokeria

Täyte:

• 1 ps kaupan suklaamoussejauhetta valmistettuna ohjeen mukaan :) Parempaa tulee kun teet moussen käsin, mutta omalle juniorille puolikypsä kananmuna ei sovi.

Hinauslaite:

• 6 suffeli patukkaa
• 1 snören karkkinaru
• 1 iso lituskainen viinikumikarkki

Koristelu:

• Strösseleitä
• Sokerikuorrute ”kyniä”
• Valkoista marsipaania
• vadelmavene (kieleksi)
• Pari mustaa karkkia silmiksi
• Iso suklaapala (moottori)
• Valkoinen pyöreä karkki (yksi etuvalo)
• Sinistä koristelugeeliä (silmät)

Lisäksi tarvitset neliön muotoisen 24cm kanttiinsa vuoan, sekä pienen ~5 cm halkaisijaltaan rengasmuotin. Kuorrutuksen levittämiseen suosittelen palettilastaa.

Ja näin se kasattiin:

Pohja:

1. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi massaksi (huom. älä sulata voita juoksevaksi).
2. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen joka välissä.
3. Kuoputtele pohjia myöten kumilastalla että aineet eivät könttiinny kulhon pohjaan.
4. Sekoita keskenään vaniljasokeri, jauhot, kaakao ja leivinjauhe.
5. Lisää jauhoseos taikinaan kahdessa osassa.
6. Lisää maito ja sekoita varovasti kunnes massa on tasaista.
7. Kaada vuokaan ja paista 180 C uunissa noin 45 minuuttia. Älä avaa luukkua välissä tai kolauttele uunia sillä tämä kakku lässähtää helposti. Tarkista kypsyys keskeltä tikulla ennen kuin otat pois.
8. Kun kakku on kypsä ota se pois uunista ja anna jäähtyä pyyhkeen alla.
9. Leikkaa jäähtynyt kakku allaolevan kuvan mukaisesti. Halkaise pyörät kahtia jotta saat 4 pyörää.  Halkaise myös pohja.

Suklaakinuskikuorrute:

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteen päällä tasaiseksi massaksi ja aseta jäähtymään hetkeksi.
2. Sekoita toisessa kulhossa maito, vaniljasokeri ja siivilöity tomusokeri tasaiseksi massaksi.
3. Lisää jäähtynyt suklaamassa ja sekoita kunnes tasaista.
4. Anna tasaantua hetken ennen levittämistä.

Loppukasaus:

1. Täytä halkaistu pohja moussella. Laita täytettä myös pohjan päälle, kopin kohdalle.
2. Lado päälle kopin palaset ja niiden väliin myös täytettä.
3. Leikkaa keulaan syvennys, mihin jäähdytin laitetaan (Martillahan ei ole konepeltiä).
4. Muotoile keulan yläosat hieman pyöreiksi ja tee samalla syvennykset lampuille.
5. Liimaa renkaat kiinni täytteellä.
6. Kuorruta kakku suklaakinuskikuorrutteella.
7. Muotoile sulkaapalasta moottori ja tee jäähdytin palasta marsipaania kuorruttamalla se suklaakinuskilla.
8. Kauli marsipaanista levy ja leikkaa siitä hampaat silmien pohja sekä sivuikkunat.
9. Liimaa silmät paikoilleen koristegeelillä, asettele myös muut koristeet ja piirrä halutessasi koristeita ja ääriviivoja valkoisella koristekynällä.
10. Päällystä renkaat strösseleillä.
11. Rakenna hinauslaite allaolevan kuvan mukaisesti. Käytä liimana suklaakinuskia. Katkoviiva kuvaa kakun pintaa.
12. Tee hinausköysi snörenistä ja muotoile lituskainen viinikumikarkki saksilla koukuksi.

Hirmu nysväämisen jälkeen kakku valmistui ja ainakin synttärisankarille ja vieraille kelpasi niin hyvin että jouduin tekemään vielä lisäkakun kun meinasi loppua kesken. Seuraavana päivänä sankari totesi, että ensvuonna mä haluun transformers kakun mikä muuttuu autosta robotiksi. Taitaa olla parempi palkata ensivuodelle ammattilainen tekemään kakkua..